Šimon Jakubčík ist Absolvent des Bachelorstudiums an der Juristischen Fakultät der Universität Trnava in Trnava, wo er derzeit sein Masterstudium mit dem Ziel des Erwerbs eines vollständigen juristischen Hochschulabschlusses fortsetzt.

Seine fachliche Ausrichtung begann er bereits während des Studiums zu profilieren, wobei er im Jahr 2024 wertvolle praktische Erfahrungen im Bereich der kommunalen Selbstverwaltung sammelte. Er war in der Abteilung für Vermögensverwaltung der Selbstverwaltungsregion Trnava (TTSK) tätig, wo er an Prozessen im Zusammenhang mit der Verwaltung, Registrierung und Verfügung über öffentliches Vermögen mitwirkte.

Seit 2025 ist er als Rechtsanwaltsanwärter im Anwaltsbereich tätig. In seiner Tätigkeit konzentriert er sich vorwiegend auf zivilrechtliche und handelsrechtliche Angelegenheiten mit Bezug zum Zivilprozessrecht und zu Verfahrensabläufen in Verwaltungsverfahren. Im Zivilprozess beschäftigt er sich vor allem mit der Vorbereitung prozessualer Stellungnahmen, der Einreichung von Anträgen und der Formulierung rechtlicher Argumentationen.

Neben seinen akademischen und beruflichen Pflichten engagiert er sich auch im dritten Sektor. Er nimmt die Funktion des Vorstands eines Bürgervereins wahr, der auf die Entwicklung und Förderung schulischer und außerschulischer Aktivitäten ausgerichtet ist.